Alimentos No recomendables
Cuando usted vaya a escoger que comer , tenga en cuenta que no todas las comidas son iguales ni aportan la misma cantidad de nutrientes , calorías y carbohidratos, incluso aunque parezcan que aportan la misma cantidad de energía, es difícil aportar al organismo lo que realmente necesita cuando usted ingiere comidas con bajos niveles nutrientes.
Ejemplos de alimentos que debe evitar por ser altos en calorías y carbohidratos, pero bajos en nutrientes:
- Alimentos con grasas saturadas y grasas trans*(nota).
- Carnes procesadas.
- Carnes rojas
- Productos horneados. ¿que tipo?
- Aperitivos previamente procesados.
- Bebidas azucaradas.
- Alimentos salados.
- Comidas fritas.
- Lácteos con altos niveles de grasa.
- trans fat( casi todos los productos tiene en la etiqueta esa información)
- Refrescos carbonatados
- Jugos no naturales
- Caramelos , bombones,dulces, cakes, donas, helados, galletas
- Harinas blancas y productos confeccionados con ella
*(nota)
Las grasas trans (AGT) son ácidos grasos insaturados que se forman industrialmente al convertir aceite líquido en grasa sólida. Este proceso se llama hidrogenación y sirve para incrementar el tiempo de vida útil de los alimentos. Estas también se conocen como ácidos grasos trans, aceites parcialmente hidrogenados y grasas trans-colesterol.
Las grasas trans son grasas semi-sintéticas obtenidas industrialmente por hidrogenación de aceites vegetales. La hidrogenación tiene la finalidad de lograr la obtención de grasas vegetales sólidas que dan frescura y mejor textura. Estas grasas se encuentran en alimentos procesados como los productos cocinados al horno, las meriendas, los alimentos fritos, la grasa para freír, la margarina y ciertos aceites vegetales.
La ingesta excesiva de grasas trans puede ser perjudicial para el organismo. pueden obstruir las arterias y aumentar el riesgo de cardiopatía coronaria.
Alimentos Recomendables
Hacer una dieta siguiendo ciertas reglas que nos permita llevar en control de la diabetes, para ello existen una serie de alimentos específicos que debe incluirlos en tu dieta,comidas ricas en nutrientes que proveen a tu cuerpo la alimentación adecuada que se necesita y ayuden a mantener bajos los niveles de glucosa en sangre y te proveerán de otra serie de beneficios.Entonces las comidas recomendadas son :
- Carnes blancas
- Pescado ricos en omega-3. Atún, sardinas, salmón, caballa, bacalao.
- Huevos
- Frijoles cualquier tipo
- Frutas y vegetales como espinaca, acelga, col, lechuga, apio, etc.
- Derivados de la leche como el yogurt,preferentemente bajos en grasas (low fat ) o sin ninguna grasa (fat free)
- Granos, nueces , almendras, maní, avellanas, etc
- Pan, pastas y arroz, que sean altos en fibra vegetal, y multigranos, preferentemente integrales
- Aceite de oliva, y/o vegetal
- Viandas y/o tubérculos , plátano, boniato, papa, etc
- Grasas poliinsaturadas saludables, provenientes de frutas y granos
Qué ayudan a controlar el azúcar
Los alimentos que son ricos en cromo ,carnes blancas(pavo , pollo), leche, yogur, perejil, requesón, huevos, frutos secos y espárragos.
Recuerda siempre que debes controlar los carbohidratos , pues al disminuir la ingesta de azúcar , el cuerpo que como ya he mencionado antes «es una maquina perfecta» ,convierte los carbohidratos en azúcar, para «quemarla» y poder entregar la energía que necesitan las células, así que debes tener controlado la cantidad de carbohidratos que consumes en tu dieta.
Consejos
Es importante para usted controlar sus niveles de glucosa en sangre, esta puede ser afectada en gran medida por el tipo de comidas que usted ingiere, por ello es muy importante que usted adquiera hábitos de alimentación saludables, con las cantidades apropiadas cada dia, y aconsejable que sea a la misma hora.
Comer saludable le ayudará a evitar que su diabetes empeore y también a mantener sus niveles apropiados de glucosa , presión sanguínea y mantener el peso adecuado, las recomendaciones generales para mantener un régimen alimenticio saludable son:
- Ingerir pequeñas porciones regularmente, evitar largos periodos de ayunas,que no ayudan a perder peso y producen el efecto contrario.
- Escoja una dieta que incluya en sus comidas frutas, vegetales, legumbres y granos.
- Use métodos de cocinar que incluya asar, hornear, evite las comidas fritas.
- Trate de aprender a leer las etiquetas de los productos para que entienda que nutrientes tiene los productos que está comprando para consumir.