Perder peso, un dilema para los diabéticos
Datos estadísticos de los Centros para el Control y Prevención de Enfermedades, aseguran que casi el 12 por ciento de la población de Estados Unidos son diabéticos y casi un 20 por ciento más muestra signos de alerta de prediabetes.
La obesidad es en gran parte responsable por el aumento de la población que sufre de diabetes. Pero el verdadero culpable detrás de las escenas es el alto consumo de azúcar procesada en los alimentos preparados. La pérdida de peso mediante el control de la ingesta de azúcar es un punto crucial para los diabéticos con sobrepeso, pero algunas dietas «de moda” pueden interferir con el proceso, en vez de ayudar.
¿Dietas de moda son seguras con la Diabetes?
Después de una comida rica en glucosa (como un desayuno de cereal azucarado, zumo de naranja y café endulzado), una persona con diabetes puede experimentar un aumento de la glucosa en sangre. Un nivel de glucosa en la sangre no controlada puede conducir a complicaciones tales como presión arterial alta, nerviosismo, y daño a los riñones – e incluso un coma diabético.
Las dietas que implican saltarse las comidas o el ayuno intermitente pueden conducir a episodios de hipoglucemia en personas con diabetes, lo que resulta en confusión mental y convulsiones.
Las dosis de insulina y medicamentos orales se prescriben para personas diabéticas basadas en cálculos específicos del consumo diario de alimentos. Algunas “dietas de moda” implican una reducción drástica del consumo de carbohidratos o calorías.
La pérdida repentina de peso que se produce como resultado una reacción en los diabéticos que pueden causar una emergencia médica. Además, las personas con diabetes necesitan de una dieta equilibrada para reducir los efectos de la complicación diabética típica (por ejemplo, enfermedad cardiovascular).
Asesoramiento nutricional para bajar de peso
Individuos diabéticos obesos necesitan consultar a un nutricionista capacitado para crear planes de comidas diarias que permiten a la pérdida de peso a través de las comidas ricas en nutrientes. Creación de una dieta adecuada para diabéticos conlleva el cálculo del índice glucémico (IG), que califica el posible efecto de cada alimento en glucosa en la sangre y la insulina necesaria a administrar. Cuanto menor sea el GI, menor será su efecto sobre la glucosa en sangre.
Colesterol y triglicéridos
Dado que los niveles de grasas en sangre (por ejemplo, colesterol y triglicéridos) son también a menudo un problema en la diabetes, la reducción del consumo de colesterol es especialmente importante en el diseño de una dieta apropiada para diabéticos . Además, la dosis de los medicamentos debe ser considerado en la planificación de las comidas para el desayuno, el almuerzo y la cena (así como bocadillos entre comidas).
La Asociación Americana de la Diabetes incluye los siguientes artículos de comida en su lista de alimentos con GI (índice glucémico por sus siglas en inglés) bajo: harina de avena, el 100 por ciento de pan de trigo integral, legumbres, maíz, la mayoría de las frutas, verduras sin almidón, y zanahorias. Los alimentos altos en GI incluyen el pan blanco, arroz blanco de grano corto, papas Russet, melones, y la piña.