La stevia es un vegetal que tiene multitud de propiedades medicinales, es un edulcorante natural que muchas personas usan debido a que es mucho más baja en calorías y más natural que los edulcorantes artificiales. Lo hemos incluido aquí en aras de la exhaustividad. Cuenta con un IG menor que 1, por lo que tiene muy poca influencia en los niveles de glucosa en sangre y sin calorías en lo absoluto, se puede utilizar sin el riesgo de aumentar de peso.
«Hierba dulce»
Lo usan lo indios guaraníes en sudamérica desde hace mucho tiempo atrás, como endulzadores de te y para compuestos medicinales,los guaraníes la llaman «hierba dulce», muchos países empezaron a cultivarla como una nueva opción natural frente a lo endulzadores artificiales y sus sospechas de efectos secundarios sospechosos para la salud.
Aunque oriunda de América del sur, es muy cultivada en muchos países de la región de Asia, debido a sus propiedades naturales y endulzantes, y como alternativa antes los otros endulzadores obtenidos artificialmente,Japón es el creador de la primera marca de endulzador, y china actualmente es el mayor exportador de este tipo de endulzador
Endulzador natural
Está disponible también como «suplemento dietético» (a diferencia de los otros edulcorantes) y ha demostrado ser seguro en numerosas ocasiones. También se ha utilizado para tratar a las personas con dolores de estómago, problemas digestivos, así como aquellos que sufren de problemas dentales, por lo que hay algunos beneficios adicionales a tener en cuenta sobre este vegetal.
Actualmente se ha desatado una fiebre «steviana» por el uso y consumo de este edulcorante natural , que mas que ver con sus propiedades como endulzador , quizas es mas producto del mercadeo que lo promociona, y no de sus benéficas propiedades , que haciendo honor a la verdad , son ciertos y realmente benéficos.
Y para terminar con este maravilloso producto natural, es 250 a 300 veces más dulces que el azúcar regular , es estables al calor, estable a las variaciones de acidez, y no se fermenta, eso quiere decir que a ojos cerrados lo puedes usar para cocinar , endulzar el te , hacer postres etcétera, ah y también se puede usar como complemento dietético.