endulzadores

Aspartame composición molecular

Aspartame

Cria fama… El primer edulcorante del que probablemente hayas oído hablar infinidad de veces, es el aspartame, mayormente conocido como NutraSweet. De todos los edulcorantes para conseguir publicidad negativa, este es uno que fácilmente se ganó el primer lugar con todas las diversas declaraciones negativas que salieron sobre el peligro de su uso, a pesar de …

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sucralosa estructura molecular

Sucralosa

Más comúnmente conocida como ‘Splenda’, fue descubierta por error  en un experimento en 1976 en londres , tiene el eslogan, ‘sabe a azúcar, porque está hecho a partir de azúcar’, es aproximadamente 385 a 650 veces más dulce que la sacarosa (azúcar común),  casi el doble que la sacarina y 3,3 veces más que el aspartame,  por ser …

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acesulfame potasio estructura molecular

Acesulfame de potasio

Este  edulcorante que vamos a analizar, a menudo referido como ACK. Fue aprobado por la FDA en 1988 para su uso en ciertos tipos de alimentos y productos de bebidas y luego pasó a ser aprobado y convertirse como endulzante general en el 2002, se puede encontrar en el mercado como Sweet one. Está catalogado …

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Stevia endulzador natural

Stevia

La stevia es un vegetal que tiene multitud de propiedades medicinales, es un edulcorante natural que muchas personas usan debido a que es mucho más baja en calorías y más natural que los edulcorantes artificiales. Lo hemos incluido aquí en aras de la exhaustividad. Cuenta con un IG menor que 1, por lo que tiene …

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